Equivalence glucidiques fruits et légumes, régime cétogène

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oct 20

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Les équivalences glucidiques : 1g de glucide =

divers fruits

Pour les fruits 1 g de glucide =
100 g de rhubarbe
20 g de groseille rouge
17 g de pamplemousse
16 g de groseille à maquereaux
15 g de pastèque, papaye
18 g de framboise, fraise, mûre
14 g de melon
10 g d’abricot, kiwi, orange, clémentine, mandarine, pêche
10 g d’ananas, pomme, poire, prune, myrtille, goyave
8 g de kaki
7 g de grenade, litchi, mangue, figue
6 g de cerise, raisin
5 g de banane

légumes

Pour les légumes 1g de glucide =

125 g d’avocat (apporte 15 ml d’huile)
20 g de fonds d’artichaut cuit
77 g d’asperges cuite
13 g de betterave rouge cuite épluchée
30 g d’aubergine crue pelée
42 g de brocoli cru ou 70 g cuit
60 g de cardon cru ou 50 g de blette
15 g de carotte crue ou 20 g cuite
50 g de céleri branche cru ou 40 g cuit
45 g de céleri rave cru ou 36 g cuit
165 g de champignons cuit ou 60 g cru
30 g de chou de Bruxelles cuit
26 g de chou blanc cru
45 g de chou fleur cru ou 62 g cuit
28 g de chou rouge cru ou 30 g cuit
45 g de chou vert cuit
20 g de cœur de palmier en conserve
67 g de concombre cru
55 g de courgette crue ou cuite
63 g d’endive crue ou 250 g cuite
190 g d’épinard cru ou 173 g d’épinard frais cuit ou 70 g surgelé cuit
43 g de fenouil cru
77g de germe de soja en conserve égoutté ou 24 g frais
23 g de haricot vert cuit
25 g de navet cru épluché ou 31 g cuit
17 g d’oignon cru
30 g d’oseille cru
37g de poireau cru ou 26g cuit
23 g de poivron rouge cru ou cuit
47 g de poivron vert cru ou 28 g cuit
38 g de potiron cuit
58 g de radis rose
16 g salsifis cuit
32 g de tomate crue
37 g de tomate pelée en conserve
La salade verte peut être consommée à volonté

 

Il vous manque un fruit ou un légume  ? vous voulez vérifier une donnée ? Rendez vous sur le site web de l’Agence Nationale de Sécurité Alimentaire qui a réalisé une table CIQUAL avec la composition des aliments. Attention, la teneur en glucide correspond à 100g de produit.  http://www.ansespro.fr/TableCIQUAL/ 

 

 

 

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