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fév 16

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Produits compatibles avec le régime cétogène

 

Important!

Nous conseillons de prendre contact avec votre diététicienne qui pourra seule valider l’utilisation des produits suivants comme compatibles avec le régime cétogène de votre enfant

 

Important!

N’hésitez pas à me contacter pour rajouter des produits compatibles

1- Crème chantilly Sahnewunder de HOHWALD (Allemagne)

Petite information pour les frontaliers allemands, car non disponible par internet :sahnewunder

Il existe une crème chantilly allemande prête à l’emploi – et qui ressemble à nos traditionnelles bombes de chantilly – mais non sucrée. Il s’agit de la Sahnewunder de HOHWALD que l’on peut trouver dans les magasins d’alimentation allemands (chez GLOBUS ou chez TEE-GUT).

Il y a 3,4 g de glucides au 100g (glucides issu du lait = lactose), voir image pour le détail. Attention contient un peu de blanc d’oeuf. Le goût est bon, sucré.  détail sahnewunder

 

Voici la présentation avec cette crème chantilly HOSWALD avec des framboises dégelées en dessous (jolie non ?):

image sahnewunder

Crème chantilly maison

Pour ceux qui sont loin de l’Allemagne, le plus simple :
Achetez un siphon à chantilly, et faites votre propre crème ! A mon avis, avec tous ces articles de presse sur des siphons chinois qui sautent et blessent, prenez en un de meilleure qualité comme le produit autrichien le Kayser Symphonie, et prévoyez d’avance pleins de recharges de gaz pour ne pas être pris au dépourvu.
Rien de plus facile à faire et moins de 2 minutes chrono : une briquette de crème liquide entière 30% de 20 cl, un pschitt d’édulcorant, une goutte d’arôme vanille, on secoue 3/4 fois bien fort, on attend une bonne minute et hop c’est prêt (voir « Recettes Cétogènes »).

Voici la présentation avec la crème maison avec des fraises, et c’est aussi joli et très bon. En plus, toute la famille en profite vu qu’on vide le siphon à chaque fois !

Kayser Symphoniefraise chantilly

2 – La compote de rhubarbe DUKAN.

compote rhubarbe DUKANIl existe une nouveauté sur le marché : la compote déjà toute faite DUKAN qui peut dépanner notamment quand on est pas à la maison. Elle est édulcorée au sucralose. Chaque pot de 100g ne contient que 1,9 glucide ! Attention au coût plus de 4€ les 2 pots (!), donc à réserver en dépannage à l’extérieur ou pour les départs en vacances !

 

Valeurs nutritionnelles moyennes

Pour 100 g

Valeur énergétique

821 kcal

Matières Grasses

0,8 g

Glucides

1,9 g

Fibres alimentaires

4,9 g

Protéines

0,8 g

 

 La compote de rhubarbe maison

Nous avions déjà parlé dans un précédent article (« le mental » 4ème point) de la compote de rhubarbe qui est un dessert parfait et pas cher avec très peu de glucide.

Effectivement, il est possible de faire de belles quantités de compote (on trouve pour environ 2,50€ /kg de rhubarbe en morceaux surgelés chez PICARD), et de rajouter même un peu de framboises pour cacher l’amertume de l’édulcorant (et en plus c’est plus appétissant car la couleur devient rose au lieu de verte) et d’en congeler des portions d’un ou deux glucides.

 

3 – Le pain Energus 10

Energus 10Pain compatible avec le régime. Vous pouvez l’acheter via internet, en supermarché ou en frais chez les boulangers (voir Liens). Il rend bien des services à plusieurs niveaux  : c’est du pain aux céréales, il est bon en goût, il permet d’améliorer le transit intestinal.

Voir l’article développé qui lui ai consacré dans la rubrique « Diététique ».

 

4- Les produits Walden Farms

chocolate dipProduits américains compatibles avec le régime que l’on peut acheter via internet et qui permet de varier les plaisirs. On trouve des « confitures », ketchup, sauces chocolat caramel myrtille… Pas donné mais sympa !!!

On trouve maintenant via un site français pour bodybuilders ces produits, même s’ils n’ont pas tout, les frais de livraison sont beaucoup moins chers que les achats en Angleterre. Juste une remarque :  et oui votre enfant fait le même régime que les bodybuilders avant compétition !

Voir l’article développé qui ai consacré à ces produits dans la rubrique « Diététique » avec les Liens.

 

 5 – Fromages en grande surface :

BoursaultMottin charantais (au 100g : 34 lipides, 11,4 protéines, 0,7 glucides)

Boursault (au 100g : 36g lipides, 10g protéines, <0,5g glucides)

Brillat Savarin (au 100g : 38g lipides, 8 g protéines, 2,5g glucides).

 

6 Crème fraîche onctueuse de Jersiaise marque Bernard Gaborit 

303-Creme-fraiche-onctueuseEn magasin Bio en pot de 500g et 250 g: 55g de matières grasses. Elle est très bonne en goût, belle texture et belle couleur gourmande.  http://www.bernardgaborit.fr/produits/au-lait-de-vache/58-cremerie-de-vaches/158-creme-fraiche-bio-25cl

 

 

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