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sept 20

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Les équivalences lipidiques : 1 g de lipide =

huile diverses

1 g lipide « théorique » si on veut se prendre la tête (déconseillé) =
mayonnaise

  •         1 g d’huile
  •         1,2g beurre
  •         1,2g margarine
  •         1,2g de mayonnaise
  •         1,5 g de vinaigrette
  •         1 g de beurre de cacao (comme l’huile idéal pour les gâteaux qui se gardent mieux et ont un petit goût de chocolat)
  •         1 olive verte (les noires ont des glucides)

 

Difficile de se prendre la tête en calculant à chaque fois à chaque repas, il faut donc se faciliter la vie si on veut durer avec le régime et se dire que  :

huile = beurre = mayonnaise = beurre de cacao

 

Pensez à acheter des petits beurre vendu par 10 g (marque Carrefour) ou 12,5 g (marque Elle & Vire)

1 cuillère à café d’huile = 5 g = 5 ml

1 cuillère à soupe d’huile = 10 g = 10ml

 

Pensez à varier les goûts des huiles, cela donne des acides gras et vitamines différentes.

beurre 3

Gardez le beurre pour le mettre sur du pain spécial, ou le rajouter non fondu sur les plats, pas la peine de le faire cuire ou de trop en utiliser pour le cholestérol (le beurre est une graisse animale).

 

Vérifiez les étiquettes de mayonnaise, cela peut-être le grand écart des glucides de 1,3 à 7 g au 100g. Au départ, prenez une marque avec peu de glucide au 100 g et puis on fait comme si il n’y en avait pas dans les calculs.

Vous pouvez faire des équivalences selon ce que préfère votre enfant. Il est important de retrouver la quantité totale de matière grasse par repas.

S’il vous arrive en fin de repas de ne pas avoir donné suffisamment de lipides, et oui cela devient vite une préoccupation d’en mettre dès l’entrée du repas… Mettez de l’huile de tournesol (pas de goût) discrètement dans la crème fraîche du dessert et on peut mettre un peu de cannelle dedans. Votre enfant pensera que c’est la cannelle qui est grasse.

 

 

 

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