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juil 02

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Comment calculer un ratio cétogène ?

Même si le regime de votre enfant est calculé par une diététicienne d’hôpital, et qu’il existe un supercalculateur sur www.cetojaime.com, il est important de pouvoir soi-même comprendre et calculer un ratio.  Des mamans ont souhaité obtenir ces informations, en espérant qu’elles vous soient utiles.

Le calcul du ratio est  = Sans titre

Par exemple, pour une plaquette de chocolat noir 70% Cote d’Or à la noix de coco, je lis sur l’étiquette des valeurs nutritionnelles :

L= 41,3 g     P=6,2 g     G= 33,5 g  donc le ratio est 41,5 / (33,5+6,2) = 1,045

donc le ratio est 1,045 / 1   et on arrondi toujours au demi le plus proche donc ici c’est du ratio 1 / 1 , on dit « Un pour Un ».

Autre exemple : la recette des petits gâteaux au chocolat Hello Kitty (voir Recettes Cétogènes) :

L= 81,5 g     P=18,3 g     G= 2,8 g  donc le ratio est 81,5 / (18,3 + 2,8) = 3,863

donc le ratio est 3,863 / 1   et on arrondi toujours au demi le plus proche donc ici c’est du ratio 4 / 1 , on dit « Quatre pour Un »

Exemple : si vous avez un ratio calculé à 2,625 /1 , on aura un ratio arrondi au demi le plus proche à 2,5 / 1 , on dit « Deux et demi pour Un »

 

 

 

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